布氏鯧鰺（學名：Trachinotus blochii），又稱黃臘鰺、獅鼻鯧鰺，俗名為金槍、金鯧、黃鯧、紅鯧、紅沙，香港多稱作黃立鯧[2]、黃臘鯧及黃立倉，為鰺科鯧鰺屬的其中一個種。
布氏鯧鰺
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：
動物界 Animalia
門：
脊索動物門 Chordata
綱：
輻鰭魚綱 Actinopteri
目：
鰺形目 Carangiformes
科：
鰺科 Carangidae
屬：
鯧鰺屬 Trachinotus
種：
布氏鯧鰺 T. blochii
二名法
Trachinotus blochiiLacepède, 1801
異名[1]
Trachinotus fuscusCuvier, 1832
Caesiomorus blochiiLacepède, 1801
Trachynotus falcatusForsskål, 1775
Trachinotus falcatusLinnaeus, 1758
Scomber falcatusForsskål, 1775
目次
1 分布
2 特徵
3 生態
4 經濟利用
5 參考文獻
6 外部連結
分布
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本魚分布在包括紅海在內的印度-太平洋淺水海域。
特徵
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本魚體側扁成卵形，口裂於眼下緣前端，前上頷骨能向外伸展，體長為體高的2倍。體無斑點，側線略彎曲，背鰭硬棘成長後多萎縮，第二背鰭與臀鰭相對，基底甚長，構成狀似鐮刀的圖形。第二背鰭有軟條17至20枚；臀鰭有硬棘2枚，軟條16至19枚。體被小圓鱗，黏着牢固，不容易脫落。前上頜骨能伸出。體長可達80公分。
生態
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本魚主要棲息於沿岸或河口海域，屬於掠食性魚類，游泳迅速，常洄游至沙灘、蚵棚、及礁岩邊。
經濟利用
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清蒸黃臘鯧
知名食用魚，魚體洗淨後，在體側劃幾刀，加蔥蒜、豆豉、醬油及香油等，放入鍋於中蒸煮，相當美味。
臺灣人重視此魚類，列為「十大美味魚」之一，稱「一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子」[3]。
由於臺灣逢年過節時，習慣使用白鯧祭祖、圍爐或宴客，造成白鯧價格居高不下，2014年的春節假期，臺灣白鯧的拍賣價在每公斤新臺幣2,300元，有時甚至高達2,800元，春節結束後，價格跌五成。鯃魚也由每公斤新臺幣1,300元跌至700元[4]。由於白鯧價格太昂貴，近年來金鯧、黑鯧也受到臺灣消費者的青睞，成為白鯧的代用品[5]。
參考文獻
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^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2016). Trachinotus blochii. FishBase. Version 2016-06.
^ 本地優質黃立鯧. 香港魚類統營處. [2019-04-08]. （原始內容存檔於2021-06-15）.
^ 在薩爾瓦多城遇見馬頭魚. [2019-02-24]. （原始內容存檔於2019-02-24）.
^ 農曆春節結束 白鯧魚價格跌5成－民視新聞. [2017-11-28]. （原始內容存檔於2019-07-01）.
^ 「鯧魚」種類這麼多，你最愛哪一種？. [2019-02-24]. （原始內容存檔於2019-02-25）.
外部連結
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